Comment développer les goûts de votre enfant et son plaisir à manger ?

Un jeune enfant a besoin de se familiariser avec des goûts nouveaux

Si votre enfant est surpris, la première fois, par l’odeur, la couleur ou le goût d’un nouvel aliment, ne le forcez pas, mais ne renoncez pas à lui proposer cet aliment en le mettant régulièrement au menu : petit à petit, il se familiarisera avec lui, le goûtera... et finira sans doute par l’apprécier. Il faut parfois jusqu’à une dizaine de tentatives un peu espacées dans le temps…

Attention cependant à ne pas insister au-delà d’une dizaine de tentatives, car votre enfant peut aussi ne pas supporter le goût d’un aliment particulier. Et puis chacun a ses préférences, les petits comme les grands.

Gardez aussi en tête qu’un enfant a des goûts différents des adultes. Ce que vous trouvez fade, il peut le trouver trop fort. Ce n’est pas de la comédie !

Comment lui faire goûter et aimer différents légumes ?  

Quelques astuces

• Préfère- t-il des carottes râpées ou du concombre ? De temps en temps, laissez à votre enfant le choix d’un plat dans une même catégorie d’aliments.
• Privilégiez la variété, mais si votre enfant adore les tomates, rien ne vous empêche d’en mettre au menu plusieurs fois dans la semaine.

Jouez sur la variété dans la préparation…

• Un poireau n’a pas le même goût ni le même aspect en vinaigrette, dans un potage mouliné, en tarte ou dans un pot-au-feu.
• Essayez les cuissons à la vapeur, au four, en papillote, au gril, nature, ou les préparations en sauce, ou même épicées. Votre enfant découvrira différentes couleurs, différentes textures ou différents parfums.

… et pour lui donner envie

• Présentez les plats de manière appétissante : un poisson en papillote avec des herbes et des dés de légumes est peut-être plus attrayant qu’un poisson entier pour votre enfant. En plus, c’est très rapide à préparer au micro-ondes.
• Mettez de la couleur dans l’assiette en ajoutant différents légumes (courgettes, brocolis, tomates, etc.) aux pâtes, des fines herbes sur le poisson, un coulis de fruits rouges dans le fromage blanc...

Cuisiner avec votre enfant pour lui faire découvrir de nouveaux goûts tout en s’amusant