La plupart des catégories de produits ont une échelle de scores qui va de A à E mais pour certaines catégories, comme l'huile, l'échelle démarre à B ou C.
En prenant de l’âge, l’organisme change. Contrairement aux idées reçues, les besoins nutritionnels ne diminuent pas et certains augmentent même. Pour les personnes âgées fragilisées une attention particulière doit être apportée.
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