C’est encore officiellement l’hiver, mais patience, à la fin du mois, le printemps sera là ! En attendant, ce sont les derniers moments pour consommer les choux, ainsi que les dernières betteraves et les derniers légumes oubliés comme le cardon, le crosne et le salsifis. Mais ce mois-ci vous allez surtout profiter du retour des radis.
Côté fruits, c’est le moment de jeter son dévolu sur les dernières poires, oranges, pamplemousses et kiwis.
L’hiver a été long et en mars, vous allez vouloir célébrer l’arrivée des beaux jours, c’est l’occasion d’essayer cette quiche aux poireaux et roquefort que vous pourrez accompagner d’une salade d’endives. Et en dessert, terminez sur une note plus gourmande avec ces poires rôties à la cannelle.
