Allez, encore un peu de patience avant le retour du printemps, en attendant, on continue de faire le plein de vitamines avec les fruits et légumes pour tenir bon jusqu’à la fin de l’hiver !
En février, la liste des fruits n’est évidemment pas aussi fournie que lors des beaux jours, mais elle permet tout de même de faire le plein de couleurs et de bonnes choses : le pamplemousse fait son entrée et les kiwis, les citrons et les oranges sont encore dans leur pleine saison.
Côté légumes, continuez de profiter des betteraves et des endives, ainsi que des choux, choux de Bruxelles et choux-fleurs. Pour vos soupes et veloutés, vous avez aussi toujours le choix parmi les carottes, céleris, épinards, navets, et oignons.
Enfin, le mois de février marque la fin de la saison du topinambour, c’est le moment d’en profiter.
En février, les choux sont toujours à l’honneur dans notre assiette, c’est le moment de préparer un bon gratin de choux-fleurs qui met tout le monde d’accord, même les enfants ! Enfin, les becs sucrés apprécieront de terminer le repas avec ces crèmes à la clémentine.
