Le mois de décembre est souvent synonyme de fêtes de fin d’année, ce n’est pas une raison pour délaisser les fruits et légumes de saison.
Ce mois-ci, privilégiez les clémentines, kiwis, mandarines, et grenades qui sont dans leur pleine saison. Et profitez des dernières pêches de vigne.
Du côté du potager, décembre est le moment idéal pour cuisiner de bonnes soupes et veloutés de légumes, à la courge ou au poireau par exemple. Profitez-en également pour mettre à l’honneur le topinambour, ce légume oublié dont la saveur s’apparente un peu à celle de l’artichaut.
Enfin, si vous aimez les champignons, vous allez pouvoir encore en déguster quelques-uns ce mois-ci.
Cette recette de gratin de topinambours au beaufort, jambon et salade va vous permettre de découvrir ce légume oublié. Après ça, finissez par une salade pomme poire et clémentines.
