Gnocchis aux champignons, sauce tomate au basilic

Couper la base des pieds des champignons, souvent sableux, et les rincer rapidement. Puis les émincer et verser le jus de citron dessus.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons émincés pendant 5 min. Ajouter les champignons et laisser mijoter à feu doux 5 min sans couvrir.

Mélanger régulièrement, puis verser la pulpe et le coulis de tomates. Saler. Laisser mijoter 5 min avant de couvrir et prolonger la cuisson de 10 min encore.

Faire cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter, puis les ajouter dans la sauteuse. Rectifier l’assaisonnement.

Ajouter le basilic ciselé, la crème et servir chaud.

Saupoudrer de parmesan si on le souhaite.