Ananas au citron vert

Couper l’ananas en tranches dans le sens de la longueur.

Retirer le cœur ligneux puis couper la chair en cubes et les déposer dans un saladier.

Laver le citron vert puis prélever le zeste et le hacher.

Verser 15 cl d’eau dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition.

Bien mélanger pour dissoudre le sucre puis ajouter le zeste, le jus de citron et la cannelle.

Laisser tiédir puis verser sur les cubes d’ananas et placer au réfrigérateur pour au moins 1 h.

Servir frais.