Croque-monsieur et salade

Verser le fromage râpé dans un bol et le recouvrir de lait. Saler, poivrer et battre l’ensemble comme une omelette.

Beurrer 4 tranches de pain de mie et disposer une tranche de jambon sur chaque tranche.

Recouvrir les 4 tranches de pain restantes et les badigeonner d’une couche épaisse du mélange fromage râpé-lait.

Placer les croque-monsieur sur la grille du four recouverte d’une feuille de papier d'aluminium et faire gratiner à four chaud 5 min environ.

Servir avec de la salade.

Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza). Mélanger et déguster sans attendre.