Couscous de légumes croquants

Couper les carottes en rondelles et détailler l’oignon en petits morceaux.

Faire cuire les carottes avec l’oignon, le demi-cube de bouillon, la purée de tomates et 1 verre d’eau. Ajouter un filet de sauce de soja. Mélanger et couvrir.

Couper en morceaux les poivrons (rouge et jaune), la courgette, ajouter les carottes et les pois chiches.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 min, en remuant de temps en temps pour éviter que la préparation ne colle au fond du récipient.

Dix minutes avant de passer à table, préparer la semoule.

Servir avec les légumes.