Côtes de porc, tian de pommes de terre et tomates

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en tranches.

Laver les tomates et les couper en rondelles.

Éplucher les oignons et l’ail et les émincer.

Huiler un plat à four et alterner les couches de pommes de terre, de tomates et d’oignons.

Saler, poivrer, ajouter le thym et l’ail.

Verser le reste d’huile d’olive et enfourner pour 40 min.

Saler et poivrer les côtes de porc et les enduire de moutarde.

Les disposer dans 4 feuilles de papier de cuisson pour former des papillotes.

Mettre les papillotes dans un plat à four et les faire cuire 15 à 20 min.

Servir les côtes de porc en papillotes avec le gratin.