Gougères au fromage

Dans une casserole, porter l’eau, le beurre et le sel à ébullition.

Hors du feu, ajouter la farine en une fois, puis faire chauffer à feu doux en mélangeant, jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.

Laisser tiédir puis incorporer les œufs un à un en continuant de mélanger.

Ajouter enfin le fromage râpé à la préparation.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former une trentaine de boules et enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Déguster à la sortie du four.