Épinards à la crème

Mettre les épinards dans une casserole. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, saler et couvrir.

Faire cuire à feu doux 20 minutes environ. Enlever le couvercle et continuer la cuisson 10 mn.

Verser le contenu de la casserole dans une passoire et le presser un peu avec une spatule ou une cuillère en bois pour enlevez l’eau s’il en reste encore.

Dans un saladier, mélanger les épinards avec la crème, et servir chaud, avec de la viande ou du poisson.