Asperges vertes rôties au jambon

Préchauffer le four à 190-200 °C (th. 6-7).

Couper la base des asperges et les laver. Les faire cuire 4 à 5 min à la vapeur (elles doivent rester fermes).

Découper le jambon en lanières pour en obtenir 12 puis enrouler chaque lanière autour d’une asperge.

Disposer les asperges dans un plat à four, saler, poivrer, arroser d’huile et parsemer de copeaux de parmesan.

Enfourner et laisser cuire 5 min environ.

Conseil : saler modérément, le jambon et le parmesan étant déjà salés.