Quiche aux oignons

Name: Quiche aux oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg Oignon; 1 Pâte brisée; 20 cl Crème fraîche fluide 15 % MG; 20 cl Lait demi-écrémé; 4 Œuf; 1 pincée Poivre; 1 pincée Sel; Lardons (ou lardons de volaille)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeurs énergétiques: 142 Kcal
: 594 Kj

Matières grasses: 8,2 g

dont Acides gras saturés: 2,9 g

Glucides: 12,2 g

dont Sucre: 2,8 g

Fibres: 0,8 g

Sel: 0,5 g

Fruits et légumes: 46 g

Légumes secs: 0 g

Fruits à coques: 0 g

Huiles de noix, colza et olive: 0 g

Protéines: 4,7 g

30 min de préparation

30 min de cuisson

6 personnes

Oignon: 1 kg
Pâte brisée: 1
Crème fraîche fluide 15 % MG: 20 cl
Lait demi-écrémé: 20 cl
Œuf: 4
Poivre: 1 pincée
Sel: 1 pincée
Lardons (ou lardons de volaille): 60 g

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Épluchez et émincez les oignons en tranches fines. Déposez-les dans une poêle. Ajoutez un verre d’eau. Salez généreusement. Couvrez. Faites cuire à feu moyen 20 min environ.

Ajoutez de l’eau au fur et à mesure de la cuisson. On doit obtenir une fondue d’oignons. Étalez la pâte dans un moule en prenant soin de garder le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez 10 min environ. La pâte doit être légèrement dorée.

Dans une terrine, battez les œufs en omelette.

Ajoutez la crème et le lait et les lardons.

Salez, poivrez.

Versez le mélange sur la pâte et faites cuire 20 à 30 min environ.

Servez chaud ou tiède.

Quiche aux oignons

Entrée

Ingrédients

Étapes