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Blé aux asperges
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 132 Kcal
- 557 Kj
- Matières grasses
- 1,8 g
- dont Acides gras saturés
- 0,4 g
- Glucides
- 22 g
- dont Sucre
- 0,3 g
- Fibres
- 3,6 g
- Sel
- 0 g
- Fruits et légumes
- 19 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 5,3 g
Plat complet
5 min de préparation
15 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Blé
- 400 g
- Asperges vertes
- 12
- Coriandre fraîche
- 1/2 botte
- Huile d'olive
- 1 filet
- Poivre
- 4 pincées
- Paprika en poudre
- 4 pincées
Étapes
1
Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y faire cuire le blé pendant 10 minutes. Egoutter.
2
Pendant ce temps, laver les asperges et les égoutter. Couper et jeter la partie trop dure des queues des asperges. Découper le reste en morceaux de quelques centimètres.
3
Faire cuire les morceaux d’asperges à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 15 minutes.
4
Pendant ce temps, laver, égoutter et ciseler la coriandre.
5
Ajouter le blé égoutté aux asperges cuites dans la poêle, la coriandre ciselée, le poivre et le paprika, mélanger puis servir chaud.