Salade d'endives au fromage et aux noix

Couper et jeter le pied des endives puis les découper en rondelles. Les laver sous l’eau et les égoutter.

Laver puis ciseler le persil.

Découper le bleu d’auvergne en petits cubes.

Dans un saladier, mettre les endives, les cubes de fromage et les noix. Assaisonner avec le poivre, le persil, l’huile et le vinaigre, puis mélanger.