Raviolis aux épinards
- Valeurs énergétiques
- 197 Kcal
- 827 Kj
- Matières grasses
- 5,1 g
- dont Acides gras saturés
- 1,7 g
- Glucides
- 27,7 g
- dont Sucre
- 1,2 g
- Fibres
- 3,5 g
- Sel
- 0,3 g
- Fruits et légumes
- 23 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 1 g
- Protéines
- 8,5 g
Plat complet7 ans et plus
Ingrédients
- Farine de blé complet
- 400 g
- Épinards hachés (conserve)
- 240 g
- Fromage frais
- 120 g
- Œuf
- 4
- Basilic frais
- 20 feuilles
- Huile d'olive
- 1 filet
- Paprika en poudre
- 4 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
Étapes
Pour les enfants de moins de 5 ans, vérifiez sur l’étiquette que le fromage est bien fabriqué à partir de lait pasteurisé (ou demandez à votre commerçant). En raison des risques infectieux, les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de lait cru ni de fromages au lait cru (sauf emmental ou comté).
Pense à laver et sécher tes mains avant de cuisiner.
Prépare la pâte en mélangeant petit à petit la farine, les œufs et le sel. Demande à l’adulte de t’aider à la fin quand ça force.
Avec la pâte fais une grosse boule.
Pétrissez fermement la pâte pendant 10 minutes puis laissez-la reposer 30 minutes. Vous pouvez en profiter pour apprendre aux enfants à pétrir une pâte.
Prépare la farce à mettre dans les raviolis. Dans un saladier, mélange le fromage frais, les épinards, le sel et le poivre.
Etale la pâte avec un rouleau le plus possible pour qu’elle devienne très fine. Tu peux passer le relai à tes parents à la fin pour t’aider !
Découpe plusieurs ronds d’environ 8 cm de diamètre (ce qui correspond à la ligne droite qui passe par le centre de ton cercle) dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre d’eau épais.
Fais un petit tas de farce sur un cercle de pâte et pose un autre cercle par-dessus.
Avec tes doigts, colle les bords des 2 cercles pour que le ravioli soit bien fermé en appuyant tout autour. Bravo, tu as fait ton premier ravioli !
Tu peux répéter cette opération jusqu’à ce que tu n’aies plus de pâte.
Plongez les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante. Laisser frémir 6 à 8 min puis les égoutter.
Mets des raviolis dans 4 assiettes creuses et verse un filet d’huile d’olive sur les raviolis avec l’aide d’un adulte.
Ajoute quelques feuilles de basilic, une pincée de paprika par assiette et le tour est joué !
