Salade de coquillettes aux petits pois

Faire bouillir de l’eau dans une casserole ou à la bouilloire.

En attendant que l’eau boue, égoutter les petits pois et découper l’oignon en tranches, puis en petits dés.

Quand l’eau bout ajouter les coquillettes, laisser cuire le temps indiqué sur le paquet (si possible privilégier les coquillettes à cuisson rapide en 3 minutes).

Egoutter les pâtes et les passer rapidement sous l’eau froide. Ajouter les petits pois égouttés et l’oignon découpé aux pâtes.

Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre, quelques feuilles de persil frais, mélanger le tout, c’est prêt !