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Brochettes de poulet et haricots blancs
- Valeurs énergétiques
- 129 Kcal
- 540 Kj
- Matières grasses
- 5,9 g
- dont Acides gras saturés
- 2,2 g
- Glucides
- 5,2 g
- dont Sucre
- 0,7 g
- Fibres
- 3,2 g
- Sel
- 0,5 g
- Fruits et légumes
- 0 g
- Légumes secs
- 42 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 2 g
- Protéines
- 13,4 g
Plat complet
Ingrédients
- Blanc de poulet
- 500 g
- Haricots blancs (conserve)
- 1 boîte
- Œuf
- 1
- Crème fraîche liquide
- 15 cl
- Persil
- 1 botte
- Menthe fraîche
- 1 branche
- Coriandre fraîche
- 1 botte
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Citron (pour le jus)
- 1
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
Étapes
Émincer finement le poulet et les herbes. Mettre le tout dans un saladier. Ajouter l'œuf entier, le sel, le poivre et le cumin. Avec des mains humides, former des boulettes.
Embrocher les boulettes de poulet. Les faire cuire dans une poêle pendant 10 à 15 minutes. Retourner la brochette, pour faire cuire les boulettes sur toutes les faces.
Pendant ce temps, faire réchauffer les haricots blancs en suivant les indications de l'emballage.
Pour la sauce : mélanger la crème liquide et le jus de citron. Saler et poivrer à votre convenance.
Une fois toutes les préparations prêtes, dresser les brochettes dans une assiette en accompagnant des haricots blancs, préalablement égouttés et réchauffés. Ajouter un trait de sauce sur les brochettes. Déguster !