Tarte fine aux prunes

Dans un saladier, mettre la farine, la cannelle et le sel.

Casser l’œuf au milieu et ajouter la moitié du sucre et le fromage blanc. Mélanger du bout des doigts.

Verser l’huile de noix ou de noisette et former une boule. Réserver au frais.

Saupoudrer le plan de travail avec le reste de la farine.

Étaler très finement la pâte au rouleau et la déposer sur la plaque du four. La piquer à la fourchette.

Laver, essuyer et dénoyauter les prunes.

Poser les oreillons de prunes côté chair sur la pâte et saupoudrer avec le reste de sucre.

Enfourner pour 20 min à 180 °C (th. 6).