Tarte aux épinards et aux crevettes, salade

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Recouvrir de papier cuisson et de légumes secs et cuire la pâte à blanc pendant 10 min.

Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et y faire cuire les crevettes 2 min jusqu’à ce qu’elles rosissent. Saler et poivrer.

Faire cuire les épinards le temps indiqué sur l’emballage puis incorporer les crevettes. Battez les oeufs, le lait et la crème.

Répartir la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 20 min.

Servir avec de la salade.

Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec le fromage blanc et l'huile d'olive. Mélanger et déguster sans attendre.