Cake à la sardine

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger dans un saladier la farine avec la maïzena, la levure, le sel et la muscade.

Séparer le blanc du jaune de chaque oeuf.

Faire un puit puis y verser les jaunes d'oeufs avec le yaourt. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse.

Al'aide d'une fourchette, écraser les sardines et ajouter les à la pâte avec un peu d'huile présente dans leur emballage.

Monter les blancs en neige puis incorper les délicatement à la pâte aux sardines.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré.

Placer le moule au four et cuire pendant 30 minutes.