Soupe de fraises au basilic

Laver et équeuter les fraises.

Couper 1/3 des fraises en petits morceaux et réserver.

Verser le reste des fraises, le sucre et le jus de citron dans le bol d’un blender. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Transvaser le mélange dans un saladier et ajouter le basilic ciselé et les morceaux de fraises réservés. Mélanger.

Répartir la soupe de fraises dans 4 coupes, recouvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur.

Servir bien frais.