Semoule au lait aux raisins secs

Mettre les raisins secs à tremper dans un bol d’eau chaude.

Verser le lait et les sucres dans une casserole. Porter à frémissement en mélangeant avec une cuillère en bois, de façon à bien dissoudre les sucres.

Verser la semoule (fine de préférence) en pluie. Faire épaissir 10 min à feu doux sans cesser de mélanger. Ôter la casserole du feu.

Égoutter les raisins secs dans une passoire puis les éponger dans du papier absorbant. Ajouter les raisins à la semoule au lait et mélanger.

Répartir la semoule au lait dans 4 ramequins ou coupelles et les recouvrir de film alimentaire.

Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur. Servir bien frais.