Quiche thon-épinards et salade

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de pâte avec une fourchette et saupoudrer de poudre d’amandes.

Casser les œufs au-dessus d’un saladier et les battre en omelette avec la crème et le lait, le curry et le fromage râpé. Ajouter les épinards cuits selon les indications figurant sur l'emballage et mélanger.

Effilocher le thon, le disposer sur la pâte à tarte. Y répartir les épinards, enfourner et faire cuire environ 35 min.

Servir avec de la salade.

Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec le fromage blanc et l'huile d'olive. Mélanger et déguster sans attendre.