Quiche jambon-fromage et salade

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette et la tartiner de moutarde.

Casser les œufs au-dessus d’un saladier et les battre en omelette. Ajouter la crème, le lait, le jambon et le fromage, saler et poivrer.

Répartir la préparation sur le fond de tarte puis enfourner pour 30 min.

Servir avec de la salade.

Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec le fromage blanc et l'huile d'olive. Mélanger et déguster sans attendre.