Brochettes de thon au fenouil et citron

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

Faire tremper dans l'eau les piques des brochettes en bois (pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson).

Couper le thon en gros cubes et les arroser du jus d’un citron et d’huile d’olive.

Peler et couper les oignons en quartiers.

Nettoyer les fenouils et les couper en larges morceaux.

Laver et couper en quartiers les trois citrons restants et les tomates.

Piquer en alternance sur les brochettes : cubes de thon, quartiers d'oignons, quartiers de tomate, morceaux de fenouil et quartiers de citron.

Placer les brochettes dans un plat à four et les faire griller 15 min. À mi-cuisson, les retourner et les arroser d’un peu de jus de citron et d’huile d’olive.

Saler et poivrer.