Poêlée de légumes et lardons

Égoutter le maïs.

Laver le poivron et retirer les pépins. Le découper en petits dés.

Plonger les tomates quelques minutes dans de l’eau bouillante. Les rafraîchir, les peler et les découper en quartiers.

Peler l’oignon et le hacher finement.

Faire revenir les lardons à sec dans une poêle. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l’oignon découpé en lamelles.

Mettre tous les ingrédients et les épices dans un plat à four.

Faire cuire durant 15 min à 180 °C (th. 6).

Servir immédiatement.