Petits croustillants à la brousse et aux noix

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Mixer les noix pour obtenir une poudre fine. La verser dans un saladier.

Ajouter la brousse, mélanger à la fourchette. Saler, poivrer puis incorporer la ciboulette ciselée (en garder quelques brins pour la décoration).

Badigeonner les feuilles de brick d'huile puis les plier en deux.

Déposer un peu de farce au milieu de la feuille puis replier tous les côtés vers le centre pour former un carré.

Déposer les croustillants dans un plat à four ou sur une plaque de pâtisserie puis faire cuire 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Déguster dès la sortie du four.